农产品食品检验员
农产品食品检验员（初级）最新试题
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- 籼稻谷直链淀粉含量一般较高为17.2-28.5%。
- 降落数值法以__%水分含量为基准对小麦粉或粉碎材料进行称量。
- 随着储藏期的延长，油脂将( )。
- 变异系数是相对值，用%表示。
- 近红外分析法形成异常测定结果的原因是样品中的灰分含量超过了该仪器定标模型的范围。
- 高水分粮存放在（）摄氏度以下的冰柜中保存。
- 淀粉含量及淀粉品质是粮食及谷类食品的重要的品质指标之一。
- 哪个可用氧化还原法滴定（）
- 样品检验在法律方面的目的是为了检查物料是否符合法令要求，为了法庭调查，确定法律责任，确认产品质量是否符合相应标准、规范要求，进行仲裁以及有关执法机构监督、抽查等检验。
- 强酸滴定弱碱可以用酚酞、百里酚酞作为指示剂