农产品食品检验员

农产品食品检验员（初级）最新试题

估计过氧化值在0-6mmol/kg中，应称的样品量为（）g
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含皂量的测定用（）标准溶液滴定生成脂肪酸和氯化钠
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碱性蓝6B指示剂的变色范围为pH9.4~pH14，碱性显( )
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磨香草酚酞变色范围为pH9.3~pH10.5,从无色到（）即为终点
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对碘值低于150的样品锥形瓶应在暗处放置（）
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哪个可用酸碱滴定法滴定（）
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KMnO4标定溶液需放置在棕色瓶中，标定周期为（）个月。
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（）是评价油脂品质好坏的重要依据之一。
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配制一般化学分析实验所用的水为（）。
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亚硝酸钠标准滴定溶液密封保存时间为（）月
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哪个可用氧化还原法滴定（）
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油酸可与（）卤素加成，
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哪个可用莫尔法滴定（）
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哪个可用酸碱滴定法滴定（）
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过氧化值为 lOmeq/kg,相当于（）mmol/kg。
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估计过氧化值在6-10mmol/kg中，应称的样品量为（）g
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粗脂肪含量＜2%时，试样称取为多少g？
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下列各项之叙述正确的是：（）
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酸价中氢氧化钾标准滴定溶液使用最少（）前配制的溶液，移清液于棕色玻璃瓶中贮存，用橡皮塞塞紧，溶液应为无色或淡黄色
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经典的化学方法用( )来表示油脂中脂肪酸的不饱和程度。
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