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家政服务员(初级)最新试题
高血脂人群饮食应少食高脂肪和高糖食物,在烹调动物性食品中应绝对避免( )烹调食物。
单选题
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擀皮前首先要把面团搓成( ),揪成小剂,撒上面干,用手掌轻轻将其揉圆。
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毛涤、晴纶服装可以先在洗衣机内洗( )分钟,然后再取出放在洗衣板上刷洗。
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以下不适合用于过季衣物收纳的工具是( )。
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胸外心脏( )是心脏停搏时采用人工方法使心脏恢复跳动的急救方法。
单选题
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保存咖啡豆最好选择( )材质的密封罐。
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电动咖啡机煮熟制造方法适合( )烘培的咖啡。
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水调面团因使用的水温不同,性质和用途也不同,中式面点制作中冷水面团水温要求在( )之间。
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适度紧张能提高( ),能帮助我们适应瞬息万变的社会环境。
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家庭卫生消毒方法中不包括( )。
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家政服务员在采购食品原料时必须保证食品新鲜和安全,不同类的食品应分开放置,半成品、成品与生食品要( )存放,鱼、虾、家禽及肉类尽可能放在隔离容器内。
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浑炖是将底料煸炒,主料先炸或煎后炖,俗称( )。
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下列有关插花的插摆顺序,说法正确的是( )。
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冷藏是保藏食品的一种方法,家庭冰箱冷藏室温度一般控制在( )之间,在短时间可以阻止食品腐烂。
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家政服务员进入卧室进行收纳时应先征得( )的同意。
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教师备课包括三个基本要素:备教材,备( ),备教法。
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熨斗的使用,下列错误的是( )。
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合法原则要求劳动合同的当事人必须具有合法的资格:劳动者应是年满( )周岁。
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劳动合同或服务合同是( )维护自身权益的保证。
单选题
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正确运用芡色是勾芡技术的重要内容,芡色指芡的色泽和芡的油亮程度,芡的油亮程度与芡的稀稠、芡含油量的多少和芡粉( )有关。
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选择制作拼盘的水果不宜过熟,过熟的水果会影响加工摆放和色彩。
如果生铁锅底有了水垢,可在锅中放些洋葱皮,再加水煮一会儿即可除掉。
水果拼盘造型就是让菜肴造型处在艺术形象与模拟对象之间,这“似与不似”的菜肴形象能令人产生( )联想。
烹饪就是将各种可食用的原材料运用不同加工方法,通过烹制变成美食的一种( )。当人类结束了“茹毛饮血”的原始生活逐学会了制作熟食,即逐步学会了烹饪。
病猫或身体不适的猫暂时不要洗澡。
个人物品适合存储于客厅柜子。
淘汰的衣物处理时应( )。
下列关于棉织品的特点,下列正确的是( )。
( )不是手工洗涤衣物的基本方法。
麻质地的衣物熨烫温度一般为( )。