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家政服务员(初级)最新试题
高血脂人群饮食应少食高脂肪和高糖食物,在烹调动物性食品中应绝对避免( )烹调食物。
单选题
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擀皮前首先要把面团搓成( ),揪成小剂,撒上面干,用手掌轻轻将其揉圆。
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毛涤、晴纶服装可以先在洗衣机内洗( )分钟,然后再取出放在洗衣板上刷洗。
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以下不适合用于过季衣物收纳的工具是( )。
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胸外心脏( )是心脏停搏时采用人工方法使心脏恢复跳动的急救方法。
单选题
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保存咖啡豆最好选择( )材质的密封罐。
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电动咖啡机煮熟制造方法适合( )烘培的咖啡。
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水调面团因使用的水温不同,性质和用途也不同,中式面点制作中冷水面团水温要求在( )之间。
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适度紧张能提高( ),能帮助我们适应瞬息万变的社会环境。
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家庭卫生消毒方法中不包括( )。
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家政服务员在采购食品原料时必须保证食品新鲜和安全,不同类的食品应分开放置,半成品、成品与生食品要( )存放,鱼、虾、家禽及肉类尽可能放在隔离容器内。
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浑炖是将底料煸炒,主料先炸或煎后炖,俗称( )。
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下列有关插花的插摆顺序,说法正确的是( )。
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冷藏是保藏食品的一种方法,家庭冰箱冷藏室温度一般控制在( )之间,在短时间可以阻止食品腐烂。
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家政服务员进入卧室进行收纳时应先征得( )的同意。
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教师备课包括三个基本要素:备教材,备( ),备教法。
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熨斗的使用,下列错误的是( )。
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合法原则要求劳动合同的当事人必须具有合法的资格:劳动者应是年满( )周岁。
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劳动合同或服务合同是( )维护自身权益的保证。
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正确运用芡色是勾芡技术的重要内容,芡色指芡的色泽和芡的油亮程度,芡的油亮程度与芡的稀稠、芡含油量的多少和芡粉( )有关。
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发热是指体温高于正常值,或一天内体温相差( )℃以上者。
脑溢血俗称( ),是指脑颅内出血,发病原因大多由于高血压和脑动脉硬化引起脑血管破裂。
家政服务员要调整心态,能够( )自己的工作。
家庭面点馅心原料选择讲究,制作时注意调味,成形,成熟要求及成品在色,香,味,形等方面的配合。
根据家庭实际空间结构,( )酒柜更有收纳功能。
电饭煲不能在( )地方使用。
炸是以较多的油( )加热,原料放入热油里使原料成熟的方法。
节俭的重要价值在于它是持家之本、安邦定国的法宝、维持人类生存的需要。
实际操作中,把火力的大小分为猛火,中火,慢火三个等级。
擦拭家具及用品时,抹布要分类,从而避免( )。