四级营养师最新试题
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- 低乳糖奶的生产，可以采用乳糖发酵法，也可采用乳糖酶分解法。（ ）
- 对婴儿智力发育有促进作用的脂肪酸为（ ）。 A.n－6系列的花生四烯酸、DHA和EP A、n－3系列的γ－亚麻酸 B.n－6系列的花生四烯酸和DH
- 常量元素
- 简述钙的生理功能。
- 牛奶中碳水化合物的存在形式为（ ）。
- 母乳喂养的优点为（ ）。
- 按照蛋白质的营养价值高低可将蛋白质分为（ ）。
- 为保证血液分析结果的真实代表性，应早晨空腹或禁食6 h以上时采血。（ ）
- 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。 计算11月15日就餐人日数。
- 根据《中国居民膳食营养素参考摄人量》，成人每日维生素C的推荐摄入量为（ ）mg。