四级营养师最新试题
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- 食物中的碳水化合物是（ ）的总称。
- 对婴儿智力发育有促进作用的脂肪酸为（ ）。 A.n－6系列的花生四烯酸、DHA和EP A、n－3系列的γ－亚麻酸 B.n－6系列的花生四烯酸和DH
- 常量元素
- 生物富集作用
- 我国标准规定：弱筋小麦粉中蛋白质含量（干基）为（ ）。
- 假定个体的摄入量与需要量之问并无联系，当某一群体的平均能量摄人量达到其推荐摄入量时，随机个体摄入不足和摄入过多的概率为（ ）。
- 下列关于影响食品被容器和包装材料污染因素的描述，正确的是（ ）。
- （ ）是构成人体的基本结构和功能单位。
- 控制食品腐败变质的措施不包括（ ）。
- 少年时期是生长发育最快的时期，能量的需要也达到了高峰。因此，一般不需要限制饮食脂肪的摄人。（ ）