四级营养师最新试题
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- 关于黄曲霉毒素的叙述，正确的是( )。
- 老年人及心血管疾病患者宜选用（ ）。
- 将玉米、面粉、大豆混合食用，会提高蛋白质的生物价。因为玉米、面粉蛋白质中赖氨酸含量较高，蛋氨酸相对较低，而大豆中的蛋白质正好相反，混合食用时赖氨酸和蛋氨酸可以相互补充。（ ）