三级营养师最新试题
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- 现有某燕麦核桃粉的食品标签标注以下内容： 燕麦核桃粉提供蛋白质，含有钙，无糖，GI值50。 配料：核桃粉、燕麦粉、大豆粉、米粉、植脂末、花生蛋白粉、奶粉、碳酸钙等。 请你完成下列的操作： ...
- 人乳及牛乳中的维生素D含量均较高，从出生2周～1岁半之内都不需补充维生素D。（ ）
- 烹饪方法需要注意的有（ ）。
- 观察法即通过对事件或研究对象的行为及其影响因素等进行直接的观察来收集数据，是定量研究方法中收集非语言行为等资料的一种主要方法。（ ）
- 蛋白质含氮平均为16%，因此蛋白质折算系数通常用6.25（ ）。
- 下面描述膳食指南中正确的是（ ）。
- 孕期尿中葡萄糖排出量的增加与血糖浓度有关。（ ）
- 每日膳食需要量都在100mg以下的，称为常量元素，有钙、镁、钾、钠、磷、氯共六种。（ ）
- 胃对食物进行的是化学性消化。（ ）
- 维生素E、维生素C、胡萝卜素及硒等在体内具有抗氧化作用。（ ）