三级营养师最新试题
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- 下列属于营养改善项目的是（ ）。
- 皮褶厚度主要表示皮下脂肪厚度，可直接评价人体肥胖与否。（ ）
- 动物性食品基本不含维生素B12。（ ）
- 为改变膳食中的蛋白质质量，在膳食中应保证有一定数量的优质蛋白质。一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的（ ）。
- 镁可激活多种酶的活性．抑制钾／钙通道，维护骨骼生长和神经肌肉的兴奋性，维护胃肠道的功能。（ ）
- 简述高血压的膳食指导原则。
- 老年人的膳食应多采用的烹调方法有（ ）。
- 母乳中钙的含量高于牛乳中的含量。（ ）
- 成人及1岁以上儿童钙的可耐受最高摄入量定为（ ）mg／d。
- 消化系统由消化管和消化腺两部分组成。消化管包括：口腔、食管、胃、小肠、结肠。（ ）