三级营养师最新试题
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- 以下关于影响体力活动能量消耗的因素中，说法正确的有（ ）。
- 粮谷和蔬菜中的植酸盐、草酸盐以及茶叶和咖啡中的多酚类物质不会影响铁的吸收。（ ）
- 维生素A缺乏时，可能出现的症状包括（ ）。
- 对婴儿智力发育有促进作用的脂肪酸为（ ）。 A.n－6系列的花生四烯酸、DHA和EP A、n－3系列的γ－亚麻酸 B.n－6系列的花生四烯酸和DH
- 每日膳食中有（ ）g脂肪可满足人体对脂肪的需要。
- 淘米过程中主要损失（ ）。
- 我国规定蔬菜、水果中的总DDT含量小于等于0.2mg/kg。（ ）
- 食品腐败变质的最主要因素是（ ）。
- 2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐学龄前儿童锌的RNI为（ ）。
- 简述奶制品类主要卫生问题。