三级营养师最新试题
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- 案例描述：西北地区某学生食堂在给学生提供的套餐中有二米粥、烧牛肉、玉米面窝头、蔬菜等，合理的搭配大大提高了学生膳食的营养质量。 上述案例中利用了（ ）。
- 成年人每日膳食纤维的摄入量以（ ）g为宜。
- 某幼儿园小班（2～3岁）共30人，其中男孩18人，女孩12人，请您完成下列操作： 运用计算法编制小班的午餐食谱，要求脂肪供能比30％；
- 误食大量的亚硝酸钠，可引起（ ）。
- 一个完善的营养教育项目应该包括（ ）。
- 肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭，是食物中（ ）分解所致。
- 除维生素C外，维生素A，E及大蒜素也可抑制亚硝胺合成。（ ）
- 蛋白质-能量营养不良的治疗原则包括（ ）。
- 某膳食调查的人群由三类人员组成，其中能量RNI为3200kcal的有12人，3100kcal的有10人，2600kcal的有6人，全部人均进行了2天的膳食调查，该人群的蛋白质平均摄入量为80g/人·日...
- 职业分类是以工作性质的同一性为基本原则，对社会职业进行的系统划分。（ ）