三级营养师最新试题
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- 营养素的功能主要指提供能量、促进生长与组织的修复、调节生理功能三项。（ ）
- 对于成人，（ ）是最佳选择的饮品。
- 食物中抗肿瘤作用的非营养成分包括（ ）。
- 从市场上购买的苹果，回家后去除50g不可食部分，还留有250g可吃的部分，则苹果的废弃率是（ ）。
- 访谈法即调查者与被调查者之间进行面对面交流，电话交谈不是访谈法。 （ ）
- 由于铁不能通过乳腺进入乳汁，一般情况下，乳母也没有因月经失铁，所以哺乳期妇女不需要补充含铁较高的膳食。（ ）
- 铁不能通过乳腺进入乳汁，乳母又不通过月经失铁，因此，乳母不需要高铁膳食。（ ）
- 维生素A缺乏最常见的人群是（ ）。
- 下列有关奉献的说法不正确的是（ ）。
- 简述食品防腐剂的抑菌原理。