三级营养师最新试题
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- 学龄前儿童蛋白质供能为总能量的14%－15%，其中来源于动物性食物的蛋白质应占1／3以上（ ）
- 在制订营养改善项目计划时，总体计划的主要内容包括（ ）。
- 多环芳烃类(PAH)
- 应加大对中国居民膳食宝塔的宣传，提倡人们每天严格按宝塔所建议的食物摄入量摄取食物。（ ）
- 效益
- 用凯氏定氮法测定食物中的蛋白质含量时，需要折算系数乘以氮含量。不同种类的食物折算系数是相同的，均为6.25。（ ）
- 食品腐败变质的最主要因素是（ ）。
- 硒的RNI为50μg／d，适用于18岁以上者。（ ）
- 鲜奶在大规模生产时常用巴氏消毒法。（ ）
- 某大型企业总经理（中等体力劳动）女性45岁，身高165 cm，体重68 kg，体检发现，空腹血糖6.5 mol/L，餐后2 h血糖11 mol/L，血压和血脂水平正常，并无明显不适症状。拟采用单纯饮食...