二级营养师最新试题
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- 婴幼儿头颅生长最快，躯干生长慢于头颅发育。（ ）
- 学龄前儿童蛋白质供能为总能量的14%－15%，其中来源于动物性食物的蛋白质应占1／3以上（ ）
- 我国目前制订卫生要求中，熏烤食品中B（α）P含量不应超过10μg/kg。（ ）
- 水果与蔬菜一样，主要提供（ ）。
- 建立膳食调查数据库时不同膳食调查方法的数据库结构是相同的。（ ）
- 根据日常摄入量的分布来确定摄入量超过UL者所占得比例，日常摄入量（ ）UL的这一部分人可能面临健康风险。
- 蛋白质含量低的食物一般是能量、水分和膳食纤维含量较高的食物。（ ）
- 巴氏杀菌法优点是最大限度地保持食品原有的风味和特性。（ ）
- 水的生理功能不包括（ ）。
- 下列不属于公共营养师职业守则的是（ ）。