家政服务员
家政服务员（技师）最新试题
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- 煮制咖啡的注意事项说法正确的是（ ）。
- 皮衣保存时应（ ）。
- 拌菜多数是( ),选料必须严格,操作时必须讲卫生。
- 烹起源于火的利用，就是（ ）原料，通俗地叫作烧煮食物，在烹调工艺学中，烹就是使生的原料致熟的加热和使原料发生一系列复杂的物理化学变化的加热。
- 油渍玻璃窗,可用柠檬切口擦抹。
- 采购的食品存放须实行“四隔离”，即（ ）成品与半成品隔离；食物与杂物隔离；食品与天然冰隔离。
- 开展就业指导工作，可以不尊重求职者的意愿。
- 葡萄球菌肠毒素食物中毒常见中毒食品包含动物性食品，凉拌菜，淀粉类食品，剩饭及奶制品等。
- 使用各种电器要详细（ ），掌握正确的使用方法。
- 菜肴的制作经过（ ）造型之后便进入烹调出成品、控制成品质量的重要环节，必须从理论和操作两方面同时掌握烹调技能。