农产品食品检验员

农产品食品检验员（初级）最新试题

58按照现行国家标准方法测定油脂过氧化值的过程中，当用硫代硫酸钠溶液滴定时，用力振摇被滴定液的目的是( )。
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分光光度计法，在试样测定中，溶液混匀后，应需置于___℃水浴中加热15min。
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1000g含水量为13.0%的中间类型小麦，需要加水量为多少mL？
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粗脂肪含量10%时，试样称取为多少g？
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热乙醇指示剂滴定法中当乙醇初现（）且15s无明显褪色是，立刻停止滴定，乙醇的酸性被中和。
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1000g含水量为10.0%的中间类型小麦，需要加水量为多少mL？
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估计过氧化值在15-25mmol/kg中，应称的样品量为（）g
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粗脂肪的抽提常采用：
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( )是油脂初期氧化程度的指标之一。
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定氮蒸馏装置装好后，向水蒸气发生器内装水至___处，加入数粒玻璃珠。
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物质的量浓度相同的NaCl、MgCl2、AlCl3三种溶液，当溶液的体积比为3：2：1时，三种溶液Cl-的物质的量之比为（）。
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在近红外区产生的官能团主要是含：
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脂肪酸值在提取、滴定过程的环境温度应控制在多少℃之间？
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油脂过氧化值滴定至淡黄色时，加1mL淀粉指示剂继续滴定并强烈振摇至溶液（）消失为终点。
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产生粗大误差的主要原因有（）种。
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乙醇浸出法测定脂肪酸值，试样制备时，糙米粉碎细度能一次性达95%以上通过__目。
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碘标准滴定溶液开封使用后的保存时间为（）月
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配制原子吸收分析所用的水为（）。
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大豆水溶性蛋白测定时，提取测定液时，应在转速为1500r/min的离心机中离心___min。
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化学纯试剂代号是（）
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