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(初级)旅游经济最新试题
在餐饮促销活动中，（ ）的最终目的是通过各种活动的安排，吸引更多潜在客源，以扩大餐饮的销售。
单选题
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在餐饮生产控制中，针对餐饮生产的某个阶段或环节容易出现的质量问题进行专门的督导管理，以提高餐饮质量的方法是（ ）。
单选题
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在饭店餐饮采供管理中，由饭店采购部门向供货单位发出，并作为供货单位供货和饭店验收人员核查依据的表单是（ ）。
单选题
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对每一道菜式都标明价格的菜单是（ ）菜单。
单选题
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为了保证菜品的质量，餐饮生产人员和服务人员应将热菜的温度控制在摄氏（ ）度以上。
单选题
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干货仓库的最佳温度应控制在摄氏（ ）度之间。
单选题
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某种青豆罐头的每天消耗量为3听，订购期天数为2天，保险储备定额为6听，则该品种罐头的订货点库存量应为（ ）听。
单选题
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客房用品的基本原则是（ ）。
单选题
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关于客房设备资产管理方法，说法正确的是（ ）。
单选题
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客房设备资产管理的主要方法是（ ）。
单选题
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下列不是客房设备选择要考虑的因素是（ ）。
单选题
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下列不属于客房设备管理内容的是（ ）。
单选题
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饭店服务的演变趋势是（ ）。
单选题
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下列不属于个性化服务内容的是（ ）。
单选题
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最具体的客房个性化服务是（ ）。
单选题
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饭店的查房制度是（ ）。
单选题
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某饭店有500间客房，预测最高出租率为95%，最低出租率为20%，全年平均出租率为50%。则每天应以（ ）间客房作为计算工作量的依据。
单选题
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“房务中心”模式最适用的是（ ）的饭店。
单选题
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客房“楼层服务台”模式最适合用的是（ ）的饭店。
单选题
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客房楼层服务的管理模式有利于（ ）。
单选题
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