三级营养师最新试题
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- 某集体食堂发生食物中毒，患者出现头晕头痛、心悸胸闷、颜面及皮肤潮红、无畏寒发热等症状，有一例出现喉头水肿。饮食调查发现：主食为米饭，副食有鲐鱼、菜花、猪肉。最可能导致中毒的食物是（ ）。
- 妊娠期妇女相比于非妊娠期妇女，血浆容积增加约为（ ），红细胞数量增加约为（ ），出现了血液稀释。
- 副溶血性弧菌引起食物中毒的主要食品是( ）。
- 混溶钙池是指（ ）。
- 公共营养师在工作中遵循准则应做到（ ）。
- 某男子，50岁，前来咨询体重问题和膳食指导。经测量，他身高168 cm，体重85 kg，血甘油三酯增高，血压正常，血胆固醇正常。该男子目前从事轻体力劳动。请回答以下问题： 该男子的标准体重为（ ）...
- 情景描述：某家庭主妇上午在菜市场购买了四季豆、活鱼、西红柿、鸡蛋。回家后她把鸡蛋从袋子里拿出来直接放入冰箱，把四季豆和西红柿放在厨房台面上，鱼直接放入水池，将鱼清洗完毕后放入一菜篓，点燃煤气灶，开始煎...
- 彻底加热破坏不了肉毒梭菌。（ ）
- 胃肠腔内的压力低于毛细血管时，水分和其他物质就可以滤入血液。（ ）
- 微量营养素包括（ ）。