三级营养师最新试题
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- 膳食结构可分为植物性食物为主型、动物性食物为主型和动植物食物均衡型。（ ）
- 哪种成分是界定优质葡萄酒的特异指标？
- 下列关于蛋白质、脂肪和糖的吸收形式正确的是（ ）。
- 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。 计算平均每人每日食物摄入量。
- 有些人煮稀饭为了增加粘稠性而加碱，这种烹调方式损失最多的营养素是（ ）。
- 设计调查表时，要注意的方面包括（ ）。
- 2岁以下以及60岁以上人群n-6和n-3比例为（4～6）：1，其他年龄组为4：1。（ ）
- 数据输入和分析的软件包括（ ）。
- 胃是重要吸收器官，吸收能力很强。（ ）
- 脂溶性维生素的共同特点是（ ）。