三级营养师最新试题
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- 从市场上购买的苹果，回家后去除50g不可食部分，还留有250g可吃的部分，则苹果的废弃率是（ ）。
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- 能量系数
- 在实际工作中，评价群体摄入量是否适宜可以用RNI来估测。（ ）
- WHO推荐选用皮褶厚度的测量点不包括( )。
- 化学保藏
- 含维生素A丰富的食物有（ ）。
- 某工地食堂餐后1小时发生多人口唇、指尖和全身皮肤青紫等症状，部分患者自述头晕、无力，或有恶心呕吐、腹痛腹泻等症状，急救措施是（ ）。
- 有四种食品：马铃薯、松子仁、奶油、牛奶，请根据食物成分表和成年男性（轻体力劳动者）每日膳食营养素需要量进行相关计算。（计算结果保留小数点后三位） 计算上述四种食品德各自的能量密度。
- 碳水化合物的主要吸收部位是口腔和小肠。（ ）