农产品食品检验员
农产品食品检验员（技师）最新试题
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- 二级水可适量制备，分别储存在预先用同级水清洗过的相应容器中
- 甲基红乙醇溶液和次甲基蓝乙醇溶液按2：1比例混合，在PH5.5时溶液___。
- 天然淀粉的分子中未参加与微晶束结构的部分呈无定形状态，易吸附水、抵抗酸。酶作用的能力差。
- 粗脂肪含量＜2%时，试样称取为5g。
- 过氧化值为 lOmeq/kg,相当于（ ）mmol/kg。
- 对于近红外分析仪报警的异常结果，所得数据不应作为有效测定数据。
- 小麦粉做成面团，发酵后，在压片机上在面辊间距为0.8cm处，需要压4次赶气.
- 小麦粉做成面团，发酵后，在压片机上在面辊间距为0.5cm处，需要压几次赶气？
- 品评窝头的品评内容有内部性状。
- 标准溶液制备时所用水在没有注明其他要求时，应符合GB/T 6682三级水的要求。