农产品食品检验员
农产品食品检验员（技师）最新试题
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- 凯氏定氮法消化反应中，常用的催化剂是？
- 燃烧法测定蛋白质时，燃烧炉中的产物（NO）被载气二氧化氮运送至还原炉中。
- 绝对误差没有正、负之分，误差的绝对值也没有正、负之分。
- 检查分光光度计，并用空白调零，可用手触比色皿，将测定误差尽量缩小。
- 水作为降落数值仪的试剂应使用（）。
- 配制高效液相色谱分析所用的水为一级水
- 真值是不可能确切获知的。
- 油脂吸收卤素的能力常以碘值来表示。即在一定条件下与100g油脂起加成反应所需碘的质量以（ ）计，称为该油脂的碘值。
- 样品检验在技术方面的目的是为了确定物料原材料、半成品及成品的质量，确定污染的性质、程度和来源，验证物料的特性和特征，按危险性进行物料的分类，测定物料随时间、环境的变化以及鉴定物料的来源。
- 测定油脂不皂化物时，油脂与氢氧化钾乙醇溶液共煮皂化，用（ ）从皂化液中提取不皂化物。