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公共营养师（初级）最新试题
街头烤羊肉串,是将小块羊肉串在铁钎上,直接在炭火上烤制,这种羊肉串中含量较高的有（ ）。
单选题
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正常情况下,机体通过( )免疫防御体系,保护机体免受外源性病原体的侵害。
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必需脂肪酸是指( )。
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WHO认为儿童血清视黄醇低于( )μmol/L为缺乏。
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下列哪项不属于中枢神经系统组成?( )
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下列食物蛋白质属于不完全蛋白的是( )。
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易在体内蓄积的维生素是( )。
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在植物性食物中蛋白质含量最高的是什么食物? ( )
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老年人每天钙的适宜摄入量是( )。
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合理膳食是指( )。
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长期过量摄入脂溶性维生素时( )。
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正常情况下,机体通过（ ）免疫防御体系,保护机体免受外源性病原体的侵害。
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婴儿体内（ ）含量最低。
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肿瘤的预防措施中应鼓励( )
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1g脂肪能够产生的能量为( )。
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腹部手术后,通常可以选用哪种方式进行饮食治疗?( )
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,对慢性放射病的营养治疗原则是( )。
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骨质疏松的营养防治原则不包括（ ）。
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以下哪项不是脂肪的生理功能?( )
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乳母膳食摄入量对乳汁中( )的影响不明显。
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硒在人体组织与器官中含量相对最低的是（ ）。
天然食物中蛋白质生物学价值最高的是( )。
哺乳期乳母的各种营养需求比妊娠期孕妇( )。
在油脂酸败过程中油脂的哪种反应占主导地位?( )
糖醇是单糖的重要衍生物、 常见的有山梨醇、甘露醇、木糖醇、麦芽糖醇等。( )
个体膳食营养素评价即分析个体中各种营养素达到中国居民膳食营养素参考摄入量(RNI或AI)的要求。( )
妊娠期优质蛋白质的供应十分重要,应占蛋白质总量的1/2以上。( )
饮劣质酒时最易引起急性中毒的物质是( )。
（ ）是属于营养过剩型的膳食结构。
