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公共营养师（初级）最新试题
高纤维素食物适合于( )。
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相对于谷类而言,豆类中的( )含量较高。
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评价食品卫生质量常用的细菌污染指标是( )。
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下列哪项全都不是高血压的膳食危险因素?( )
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维生素A极易被氧化,可使其较为稳定的有( )。
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下列食物蛋白质的氨基酸模式与人体最接近的是( )
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在人体内食物吸收的主要部位是( )。
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预防黄曲霉毒素污染,何种措施最为重要?( )
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营养改善的重点人群是（ ）。
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大剂量服用维生素C可能引起( ).
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为了获取足够的膳食蛋白质,老年人最佳的食物选择为( )。
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下列不符合结核病病人营养治疗原则的是( )
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儿童维生素C缺乏时的临床表现不包括( )。
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下列哪种色素属于剧毒色素?( )
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孕妇出现巨幼细胞贫血,主要是由于缺乏( )。
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以下为人体非必需氨基酸的是( )。
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绿色、橙黄色蔬菜等较浅色蔬菜富含（ ）。
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该部进驻高原环境习惯后,脂肪供能的比例可达到多少? ( )
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新的《食品添加剂卫生管理办法》的发布时间是( )。
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天然色素的优势是（ ）。
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母体摄入充足的锌可促进胎儿的生长发育和预防先天性畸形。( )
下列食用油中胆固醇含量最高的是( )。
硒在人体组织与器官中含量相对最高的为( )。
我国规定哪种食品中不得检出黄曲霉毒素( )
婴幼儿胸围与头围大致相等的时间是( )。
肥胖是由于长期能量摄入过多,超过机体能量消耗,体内多余能量转化为脂肪,并过度积聚而引起的营养代谢失衡性疾病。( )
牛磺酸在肝脏中的含量显著高于其他脏器组织。( )
维生素A的食物来源有肝脏、全奶和禽蛋中维生素A和植物性食物中的胡萝卜素。( )
老年人蛋白质提供应质优量足,优质蛋白质的摄入应占总蛋白质摄入量的( )。
乳母膳食摄入量对乳汁中( )的影响不明显。
