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公共营养师（初级）最新试题
高纤维素食物适合于( )。
单选题
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相对于谷类而言,豆类中的( )含量较高。
单选题
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评价食品卫生质量常用的细菌污染指标是( )。
单选题
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下列哪项全都不是高血压的膳食危险因素?( )
单选题
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维生素A极易被氧化,可使其较为稳定的有( )。
单选题
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下列食物蛋白质的氨基酸模式与人体最接近的是( )
单选题
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在人体内食物吸收的主要部位是( )。
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预防黄曲霉毒素污染,何种措施最为重要?( )
单选题
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营养改善的重点人群是（ ）。
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大剂量服用维生素C可能引起( ).
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为了获取足够的膳食蛋白质,老年人最佳的食物选择为( )。
单选题
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下列不符合结核病病人营养治疗原则的是( )
单选题
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儿童维生素C缺乏时的临床表现不包括( )。
单选题
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下列哪种色素属于剧毒色素?( )
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孕妇出现巨幼细胞贫血,主要是由于缺乏( )。
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以下为人体非必需氨基酸的是( )。
单选题
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绿色、橙黄色蔬菜等较浅色蔬菜富含（ ）。
单选题
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该部进驻高原环境习惯后,脂肪供能的比例可达到多少? ( )
单选题
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新的《食品添加剂卫生管理办法》的发布时间是( )。
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天然色素的优势是（ ）。
单选题
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烹调时温度达到250C以上蛋白会出现的致突变物质是( )
下列哪种维生素缺乏可导致佝偻病和骨质疏松? ( )
对于肠道吸收的维生素A、维生素D和胡萝卜素来说,下列哪种物质是必需的? ( )
天然色素的优势是（ ）。
下列不是细菌性食物中毒特点的是（ ）。
消瘦型营养不良的特征是( )。
下列食物蛋白质属于不完全蛋白的是( )。
婴儿缺乏( )会引起手足抽搐症。
下列人群中不需要维持正氮平衡的是( )。
下列有关谷类的描述错误的是（ ）。
