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公共营养师（初级）最新试题
当某营养素摄入量在( )时,摄入量是适宜的。
单选题
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酱类调味品发酵过程中能产生原料中所不含有的( )。
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在我国肉毒梭菌中毒发病率最高的地区是( )
单选题
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未煮熟的豆浆不能食用的原因是( )。
单选题
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蛋白质功效比值是（ ）。
单选题
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胃分泌的内因子不足时,则( )吸收不良,影响红细胞的生成,造成巨幼红细胞性贫血。
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下列对老年人能量消耗描述错误的是（ ）。
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天然食物中最理想的优质蛋白质是( )
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体重指数的英文缩写是( )
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治疗亚硝酸盐食物中毒的特效药物是( )
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黑芝麻营养素最高的是( )
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肉毒毒素的特点是( )
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以下哪种食物胆固醇含量最高?( )
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膳食蛋白质中非必需氨基酸具有节约蛋氨酸的作用（ ）。
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可引起消化系统、神经系统及心血管系统疾病的维生素是( )。
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罐头食品保藏应采用（ ）。
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三大营养素在胃里的排空速度由快到慢的是( )。
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维生素B2在下列食物中含量最高的是( )。
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学龄前儿童膳食能量主要来源于（ ）。
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下列与婴儿生长发育特点不符合的是( )。
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对于成人,( )是最佳选择的饮品。
消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏杀菌乳》(GB5908-1999)的要求。( )
黄曲霉毒素急性中毒时主要损伤的器官是（ ）。
妊娠期轻度缺钙可能会引起孕妇腿抽筋、肢体麻木、失眠等症状。( )
( )是膳食中的一种天然类胡萝卜素,广泛存在于自然界的植物中。
对高血压有利的矿物质是( )。
冷冻干燥后食品加水复原可恢复到原有的形状与结构。( )
为了便于留取标本,可准确留取早晨6时至9时的全部尿液。( )
维生素E的合成场所为( )。
霉菌是经过( )进入鸡蛋内,污染鸡蛋的。
