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公共营养师（初级）最新试题
当某营养素摄入量在( )时,摄入量是适宜的。
单选题
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酱类调味品发酵过程中能产生原料中所不含有的( )。
单选题
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在我国肉毒梭菌中毒发病率最高的地区是( )
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未煮熟的豆浆不能食用的原因是( )。
单选题
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蛋白质功效比值是（ ）。
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胃分泌的内因子不足时,则( )吸收不良,影响红细胞的生成,造成巨幼红细胞性贫血。
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下列对老年人能量消耗描述错误的是（ ）。
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天然食物中最理想的优质蛋白质是( )
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体重指数的英文缩写是( )
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治疗亚硝酸盐食物中毒的特效药物是( )
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黑芝麻营养素最高的是( )
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肉毒毒素的特点是( )
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以下哪种食物胆固醇含量最高?( )
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膳食蛋白质中非必需氨基酸具有节约蛋氨酸的作用（ ）。
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可引起消化系统、神经系统及心血管系统疾病的维生素是( )。
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罐头食品保藏应采用（ ）。
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三大营养素在胃里的排空速度由快到慢的是( )。
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维生素B2在下列食物中含量最高的是( )。
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学龄前儿童膳食能量主要来源于（ ）。
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下列与婴儿生长发育特点不符合的是( )。
单选题
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下列关于维生素A缺乏病的说法,正确的是( )。
低蛋白膳食就是指每日膳食中的蛋白质含量为( )。
蛋黄含铁丰富且容易吸收。( )
孕后期小肠对铁的吸收率从孕前的10%提高到50%。( )
血清和血浆的区别在于( )。
孕妇出现巨幼红细胞性贫血,主要是由于缺乏（ ）。
脂餐膳食是检查( )的膳食。
对巨幼细胞贫血有治疗效果的物质是( )。
保存新鲜果蔬最适宜的储存温度是( )
冷冻干燥后食品加水复原可恢复到原有的形状与结构。( )
