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公共营养师（初级）最新试题
当某营养素摄入量在( )时,摄入量是适宜的。
单选题
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酱类调味品发酵过程中能产生原料中所不含有的( )。
单选题
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在我国肉毒梭菌中毒发病率最高的地区是( )
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未煮熟的豆浆不能食用的原因是( )。
单选题
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蛋白质功效比值是（ ）。
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胃分泌的内因子不足时,则( )吸收不良,影响红细胞的生成,造成巨幼红细胞性贫血。
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下列对老年人能量消耗描述错误的是（ ）。
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天然食物中最理想的优质蛋白质是( )
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体重指数的英文缩写是( )
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治疗亚硝酸盐食物中毒的特效药物是( )
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黑芝麻营养素最高的是( )
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肉毒毒素的特点是( )
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以下哪种食物胆固醇含量最高?( )
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膳食蛋白质中非必需氨基酸具有节约蛋氨酸的作用（ ）。
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可引起消化系统、神经系统及心血管系统疾病的维生素是( )。
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罐头食品保藏应采用（ ）。
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三大营养素在胃里的排空速度由快到慢的是( )。
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维生素B2在下列食物中含量最高的是( )。
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学龄前儿童膳食能量主要来源于（ ）。
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下列与婴儿生长发育特点不符合的是( )。
单选题
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下列措施不能减少面食中营养素损失的是( )。
燕馏酒的主要卫生问题是( )
钙是人体内含量最多的一种矿物质,其中99%集中在（ ）。
孕前体重正常,不计划哺乳的女性,其适宜的孕期增重为（ ）kg。
为保证血液分析结果的真实代表性,应早晨空腹或禁食6h以上时采血。( )
治疗肥胖症必须控制能量的摄入,主要是( )。
《食物成分表2002》中的食物编码的后3位是食物的亚类编码。( )
为了保持健康,60岁以上老年人每天的脂肪摄入总量应不超过( )g。
良质鲜乳的特点( )
平衡膳食宝塔的塔尖是( )。
