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公共营养师(初级)最新试题
检索食物成分表中植物性食物的维生素A含量时,VitA(μgRE)的数值是通过( )。
单选题
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正常成人体内不易发生维生素K缺乏的原因之一是( )。
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蔬菜初加工时,应( )。
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处于缓解期的痛风病人应正常平衡膳食,___含嘌呤高的食物、___嘌呤中等量的食物、___嘌呤含量低的食物。(
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维生素C参与的羟化反应不包括( )。
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幼儿( )月龄胃蛋白质酶的分泌已达到成人水平。
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茶多酚属于( )。
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下列做法中,未注意食品安全的是( )
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冷菜放入冰箱冷藏,时间不应超过( )
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平衡膳食宝塔中建议每天奶类及奶制品的摄入量相当于鲜奶的( )。
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可作为维生素D体内的营养状况鉴定的指标是( )。
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肥胖症适合饮食是( )。
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孕前体重正常,不计划哺乳的女性,其适宜的孕期增重为( )kg。
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下列关于人乳和牛乳中矿物质的比较,正确的是( )。
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,胎儿出生时体内储备的铁,一般可满足多长时期内婴儿对铁的需要量?( )。
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膳食纤维( )作用不明显。
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我国成年人的健康体重是指体质指数(BMI)为( )kg/m2。
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老年人对蛋白质的摄入量,应保证质优量适宜,主要原因是由于( )。
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农药污染食品的主要途径是( )
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消化吸收率最高的大豆食品是( )。
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人体内维生素B含量最高的组织是( )。
因为赖氨酸能促进儿童少年长身体,应提倡多吃赖氨酸强化的食品。( )
5kcal≈( )kJ。
下列饮料含少量膳食纤维的是( )。
下列哪种维生素缺乏可导致坏血病?( )
长期过量摄入脂溶性维生素时( )。
下列哪种食物维生素B2含量较少? ( )
2015年修订的《食品安全法》共十章,一百五十四条。( )
生鸡蛋比熟鸡蛋的营养好,所以提倡生吃。( )
糖在人体内不仅能转化为脂肪,还能转化为蛋白质,储存备用。( )