四级营养师最新试题
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- 为预防胎儿神经管畸形的发生，叶酸补充最好从（ ）开始。
- 评价食物脂肪或者油脂的优劣，除其风味和必需脂肪酸含量外，其他一些成分也值得关注，如（ ）。
- 下列关于蛋类合理利用的描述，正确的是（ ）。
- 膳食结构划分的标准，是根据（ ）在膳食中的供给量。
- 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。 计算11月15日就餐人日数。
- 学龄前儿童膳食安排以能量密度低、软、少餐为主要特点。（ ）
- 以下（ ）不是调查的具体方法。
- 胆囊的功能包括（ ）。
- 为改变膳食中的蛋白质质量，在膳食中应保证有一定数量的优质蛋白质。一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的（ ）。
- 简述奶制品类主要卫生问题。