四级营养师最新试题
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- 当某个体的实际观测摄入量高于UL时，下列说法正确的是（ ）。
- 能量RNI和EAR的关系为( )。
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- 氨基酸评分法在考虑到食物蛋白质消化率的基础上，对食物蛋白质的质量进行了评价。（ ）
- 下列有关学龄前儿童三餐二点制的陈述正确的是（ ）。
- 将玉米、面粉、大豆混合食用，会提高蛋白质的生物价。因为玉米、面粉蛋白质中赖氨酸含量较高，蛋氨酸相对较低，而大豆中的蛋白质正好相反，混合食用时赖氨酸和蛋氨酸可以相互补充。（ ）
- 衡量食不过量的最好的指标为（ ）。
- 菌藻类食物富含（ ）。
- 水果与蔬菜一样，主要提供（ ）。
- 某科研机构在某社区进行肥胖人群调查，除了进行体重测量，还进行了上臂围和皮褶厚度的测量。 上臂围测量时软尺起始端下缘压在（ ）连线中点。