三级营养师最新试题
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- 不是引起蛋白质变性的化学因素是（ ）。
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- 老年人对铁的吸收利用能力下降，造血功能减退，血红蛋白含量减少，易出现缺铁性贫血。（ ）
- 同等质量产能量多的是（ ）。
- 公共营养师的职业守则是对其品德、纪律、责任、目标的要求。（ ）
- 家庭性食物中毒确诊比较容易，不容易误诊。（ ）
- 消化吸收率最高的大豆食品是（ ）。
- 案例描述：2002年中国居民营养与健康状况调查中膳食调查采用了下列方法： 第一，采用24 h回顾法对全部膳食调查户2岁及以上家庭成员进行连续3天个人食物摄入量调查。 第二，用食物频率法收集15岁及以上...
- 肉及肉制品发生腐败变质的主要原因是（ ）。