三级营养师最新试题
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- 评价人体内贮存铁营养状况常用的实验室检测指标是（ ）。
- 在烹饪蔬菜时加醋可以减少维生素C的损失。（ ）
- 中国营养学会推荐乳母每日膳食脂肪供给量应占总能量摄人量的（ ）为宜。
- 主要含硒的酶包括（ ）。
- 老年人户外活动减少，由皮肤形成的维生素D量降低，易出现维生素D缺乏而影响钙、磷吸收，出现骨质疏松症，救维生素D的RNI为5μg／d。( )
- 营养改善项目中的效益是指由于改善措施增进人体健康而可能带来的社会效益和经济效益。（ ）
- 患有“骨质疏松症”的患者需要补充（ ）。
- 某新食物资源样品，需进蛋白质营养价值评价，需计算消化率，则不需测定（ ）。
- 简述控制食品中农药残留量的措施。