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二级营养师最新试题
根据日常摄入量的分布来确定摄入量超过UL者所占得比例，日常摄入量（ ）UL的这一部分人可能面临健康风险。
单选题
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当平均摄入量或中位摄入量在AI以下时，则（ ）判断群体摄入不足的程度。
单选题
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EAR切点法评价群体营养素摄入量时，日常摄入量低于EAR的人数占人群中的比例（ ）该人群摄入不足个体的比例。
单选题
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高血压患者每日饮酒量应限制在酒精量（ ）以下。
单选题
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能量供给量制定的主要依据是（ ）。
单选题
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男性的腰臀比超过（ ）时为中心性肥胖。
单选题
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某寄宿制中学对学生进行体格检查，发现30％的中学生暗适应时间较正常人延长30s，其他各项检查无异常，在学校机体膳食中应注意补充（ ）。
单选题
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烟酸缺乏所引起的典型皮肤改变是（ ）。
单选题
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毕脱斑的形成是由于（ ）。
单选题
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维生素B1，缺乏可以引起（ ），维生素C缺乏可引起（ ）。
单选题
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营养素主要存在于谷粒的表层和谷胚中，加工精度对其影响最大的是（ ）。
单选题
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制定膳食计划常以食物为基础的（ ）作依据。
单选题
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以下说法不正确的是（ ）。
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下列叙述不正确的是（ ）。
单选题
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关于食物中毒的预防和治疗，说法不正确的是（ ）。
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食物中毒调查与处理内容不包括（ ）。
单选题
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3-硝基丙酸常见于（ ）霉变后产生的真菌毒素。
单选题
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下列真菌毒素中毒后引起步态不稳、形似醉酒的是（ ）。
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预防四季豆中毒的措施为（ ）。
单选题
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（ ）是引起食品腐败的主要原因。
亚硝酸盐食物中毒的机理是（ ）。
维生素A缺乏病是以眼、皮肤改变的全身性疾病。（ ）
以下为双糖的是（ ）。
营养教育的宣传方式包括（ ）。
调查的范围与食品企业产品销售的范围可以不一致。（ ）
大肠菌群
针对知识分子的健康教育，宜采用哪些技巧？
评价食物脂肪或者油脂的优劣，除其风味和必需脂肪酸含量外，其他一些成分也值得关注，如（ ）。
冷冻保藏食品的原理主要是低温可以（ ）。
