二级营养师最新试题
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- 保健食品不以治疗为目的，但可以取代药物对患者的治疗作用。（ ）
- DRIs是应用于健康人的膳食营养标准，也是为患有营养缺乏病的人设计的营养补充标准。（ ）
- 2002年中国居民营养与健康现状调查结果表明微量营养素缺乏仍是城乡普遍存在的问题，其中（ ）缺乏最为突出。
- 维生素C可促进肌红蛋白的合成，保持毛细血管的弹性，减少脆性，防止老年血管硬化，并有降低胆固醇、增强免疫力、抗氧化的作用。（ ）
- 下列属于奶与奶制品的主要卫生问题的是（ ）。
- 某企业有工作人员16名（男女各一半，年龄30~50岁，轻等体力活动），另设食堂用餐。请按要求采用下列的存余食物，编制一日食谱一份。存余食物：面粉、大米、豆腐干、鸡蛋、菠菜、胡萝卜、虾仁、瘦猪肉、食油、...
- 牛肾和猪肾（ ）含量最高，是其他一般食品的数十倍。
- 有关炭疽病处理的措施，不正确的是（ ）。
- 脂类在血液中的转运以及药物在肝脏的解毒与铁无关。（ ）
- 下面哪项是中国居民膳食指南对幼儿膳食的特殊建议（ ）。