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公共营养师（高级）最新试题
下列哪项不是《中国居民膳食指南》的主要内容( )。
单选题
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变质蔬菜中含有亚硝酸盐,其对人体的慢性危害是( )
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下列两个均属于必需氨基酸的是( )。
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二噁英事件属于食物的 ( )
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骨是由骨细胞构成的骨板,骨板的有机成分主要是骨黏蛋白,无机成分主要是( )
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大肠主要吸收（ ）。
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食物与营养发展的重点地区是（ ）。
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低盐膳食适用的疾病有( )。
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混溶钙池是指( )。
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诊断锌缺乏的理想指标是( )。
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脂肪酸碳链为12个碳原子的脂肪酸是( )。
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孕期日增加蛋白质的推荐值为( )g。
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限制氨基酸是指 ( )。
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口腔生殖综合症是由于缺乏( )引起的。
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怀孕妇女血浆中,浓度升高的有( )。
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真空冷却多用表面大的叶蔬菜,冷却的温度一般在( )为最佳温度。
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有机磷农药中毒的预防措施之一为( )。
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乳母膳食中缺乏（ ）会使乳汁中也相应缺乏,导致婴儿患急性脚气病。
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从安全性和消化吸收等因素考虑,成人按( )摄入蛋白质为宜。
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下列不是锌良好来源的为( )。
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测得某食物样品的含氮量为4g,则该样品中蛋白质含量为( )。
人体能量的主要食物来源是（ ）。
男,57岁,行胃大部切除术,手术后发生口角炎、周围神经炎等,提示膳食中缺乏( )
缺乏（ ）可引起伤口愈合不良。
增加膳食纤维的途径包括( )。
下列属于我国居民传统的膳食结构特点的是( )。
有助于脂溶性维生素吸收的是( )
番茄红素是膳食中的一种天然类胡萝卜素,在( )的果实中存在较多。
将大肠菌群作为食品粪便污染的指示菌的主要原因为( )。
鱼类食品具有一定的预防动脉粥样硬化和冠心病的作用,这是因为鱼类食品中含有( )
