家政服务员
家政服务员（中级）最新试题
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- 制作料扒菜肴工艺流程，烹熟底菜排放于碟上，底菜的烹制方法根据原料而定，烹制面菜把面菜铺盖在底菜之上或围伴（ ）。
- 擀皮前首先要把面团搓成( ),揪成小剂,撒上面干,用手掌轻轻将其揉圆。
- 常见的庭院绿篱形式有高矮绿篱墙、半球形树篱。
- 半球形插花注重色彩的绚丽、浓重。
- 烹起源于火的利用，就是（ ）原料，通俗地叫作烧煮食物，在烹调工艺学中，烹就是使生的原料致熟的加热和使原料发生一系列复杂的物理化学变化的加热。
- 合理膳食是指一日三餐所提供的营养必须满足人体的（ ）和各种生理、体力活动的需要。
- 设计家庭餐宴席菜单，考虑用餐的实际需求，经济实惠，搭配合理，食材丰富，形式富于变化，丰富家庭生活在家即可享受美味佳肴。
- 刀法就是使用不同的刀具将原料加工成特定（ ），采用的各种不同的运刀技法，亦即运刀的方法。
- 护发工具的收纳整理正确的是（ ）。
- 极光是衣物因压烫发生表面构造变化所形成的的光折射现象。