家政服务员
家政服务员（初级）最新试题
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- 水调面团因使用的水温不同，性质和用途也不同，中式面点制作中冷水面团水温要求在（ ）之间。
- 制作料扒菜肴工艺流程，烹熟底菜排放于碟上，底菜的烹制方法根据原料而定，烹制面菜把面菜铺盖在底菜之上或围伴（ ）。
- 劳动合同或服务合同是( )维护自身权益的保证。
- 合理饮食是指受有关（ ）健康和社会观念支配摄入食物的饮食行为习惯。
- 生食海鲜品种除三文鱼外还有（ ），食时蘸少许酱油、醋、姜末、芥末调制的调味汁，口感会更美味。
- 餐后、吸烟后、喝水后、寒冷的冬季刚从室外进入室内20分钟内不宜测体温。
- 家政服务员在求职面试时讲话，语调语气要有亲和力声音不宜过高，以能听清为宜。说话时，不要手舞足蹈给人以稳重的感觉。
- 讨论法的基本要求是：讨论的问题要有（ ）、要善于启发引导学生、讨论结束时要进行小结。
- 现代餐饮要求菜肴不仅美味，而且要美观，不但要讲究菜式的色、味、形等效果，还注重成品菜式的盛装用具，力求菜式与器皿和谐统一才能突出此菜的（ ）简洁和优美。
- 爱岗，就是热爱自己的工作岗位，热爱自己的（ ）。