四级营养师最新试题
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- 脂类包括哪两大类（ ）。
- 与动物来源的维生素A比较，植物来源的胡萝卜素效价较高。（ ）
- 现有某中老年奶粉的食品标签标注有以下的内容： 高钙，降低脂肪，添加维生素A+E，富含多不饱和脂肪酸。 每日膳食中脂肪提供的能量占总能量的比例不宜超过30%。 钙是人体骨骼和牙齿的主要组成成分...
- 脂肪的消化吸收主要在肝脏，在脂肪酶的作用下分解为脂肪酸和甘油。（ ）
- 称重记账法进行膳食调查时适合于大规模的营养调查。（ ）
- 有四种食品：马铃薯、松子仁、奶油、牛奶，请根据食物成分表和成年男性（轻体力劳动者）每日膳食营养素需要量进行相关计算。（计算结果保留小数点后三位） 计算上述四种食品德各自的能量密度。
- 寡糖
- 胸腺是人体最大的腺体。（ ）