农产品食品检验员
农产品食品检验员（技师）最新试题
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- 经典的化学方法用( )来表示油脂中脂肪酸的不饱和程度。
- 由于仪器不够准确造成的误差称为（）。
- 1000g含水量为10.0%的软小麦，需要加水量为46.5mL。
- 化学纯试剂代号是CP
- 可见分光光度法，光谱范围在（）
- 大豆水溶性蛋白测定，水溶性蛋白质样品与硫酸、硫酸铜、硫酸钾一同加热消化，使水溶性蛋白质分解。
- 油脂酸价是指中和1g油脂中游离脂肪酸所需氢氧化钾的质量，用毫克每克表示。( )
- 银量法根据所用指示剂的不同,按创立者的名字命名，分为莫尔法、佛尔哈德法和法扬司法。
- 糯稻谷直链淀粉含量一般较高为17.2-28.6%。