公共营养师
公共营养师（初级）最新试题
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- 为了获取足够的膳食蛋白质,老年人最佳的食物选择为( )。
- 有一类鱼如结巴鱼,含组氨酸丰富,当鱼体不新鲜时或腐败时,易形成大量有毒作用物质,食用后引起中毒,其主要症状表现为（ ）。
- 当人体感染时,过量的铁可促进细菌生长。( )
- 群体膳食营养素评价即分析群体中各种营养素达到中国居民膳食营养素参考摄入量要求的人数百分比。( )
- 合理营养是通过合理烹调来实现的。( )
- 通过烹调,食物的重量一定会减少。( )×10.实际消费量=结存量 购进量-废弃量-剩余量。( )
- 有毒动植物食物中毒为有明显季节性的一类食物中毒。( )
- 下列关于24h回顾法的叙述,错误的是( )。
- 非可溶性膳食纤维在肠道易被细菌酵解,所产生的短链脂肪酸可作为肠道细胞的能量来源。( )
- 下列哪种营养素不易通过乳腺输送到乳汁中?( )