公共营养师
公共营养师（初级）最新试题
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- 我国规定哪种食品中不得检出黄曲霉毒素( )
- 制作香肠时,常在加入亚硝酸盐的同时加入维生素C,亚硝酸盐是作为（ ）。
- 某集体食堂发生食物中毒,患者出现头晕头痛、心悸胸闷、颜面及皮肤潮红、无畏寒发热等症状,有一例出现喉头水肿。饮食调查发现:主食为米饭,副食有鲐鱼、菜花、猪肉。最可能导致中毒的食物是( )。
- 保健食品不以治疗为目的,但可以取代药物对患者的治疗作用。( )
- 下列措施不能减少面食中营养素损失的是( )。
- 肥胖是由于长期能量摄入过多,超过机体能量消耗,体内多余能量转化为脂肪,并过度积聚而引起的营养代谢失衡性疾病。( )
- 幼儿早餐提供的能量一般为( )