首页 试题详情
多选题

蒸包类点心发酵控制的温度是( ),湿度是( )。

A25℃-40℃

B28℃-35℃

C60°-75°

D65°-80°

正确答案:A (备注:此答案有误)

相似试题

  • 多选题

    蒸包类点心发酵控制温度,湿度

    答案解析

  • 判断题

    面坯发酵温度控制在35°C左右较为合适。

    答案解析

  • 单选题

    发酵最佳温度

    答案解析

  • 单选题

    发酵发酵后,冷却温度为(

    答案解析

  • 单选题

    面团发酵时,发酵终点温度发酵初期上升(

    答案解析

热门题库