多选题
蒸制过程中，生坯基本不移动，所以对其形体不会产生破坏，但加热时间过长制品会出现（ ）。
A变色现象
B坍塌现象
C营养素流失现象
D破裂
正确答案：A （备注：此答案有误）
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多选题
蒸制过程中，生坯基本不移动，所以对其形体不会产生破坏，但加热时间过长制品会出现（ ）。
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