单选题
制作酿香菇时,应该选择（）的香菇。
A泡发处理后
B涨发前
C蒸制成熟
D改刀成块
正确答案：A （备注：此答案有误）
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单选题
制作酿香菇时,应该选择（）的香菇。
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单选题
制作酿香菇时,鸡肉茸胶应酿在（）。
-
单选题
香菇多糖注射剂的单次最大剂量是下列哪一项()
-
多选题
有“中国香菇城”之称的浙江省庆元县，年产香菇量占了世界的1／10、中国的1／8。但是，香菇业红火带来了严重的地质灾害，近两年庆元县山体滑坡万余处。地质灾害频繁的一个重要原因，是迅速崛起的“香菇经济”消耗了大量木材。当地每年生产1．2亿公斤香菇，需要消耗木材约20万立方米，导致大量植被遭人为破坏，生态环境失衡。这说明（ ）。
-
判断题
( )香菇用热水浸泡则核糖酸酶活力很强，可使乌苷酸继续分解成核酸，失去鲜味。
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